清蒸的鱼腥味特别重?教你一招,腥味全无

时间:2019-07-12 07:00:01 来源:天津信息港 当前位置:峰哥悄悄话 > 历史 > 手机阅读

对于吃鱼相信大家都知道有各式各样的吃法,不管是清蒸还是红烧等,只要做法到位,每一道菜都是非常美味营养的,并且通过鱼肉做出来的美食,仅女性吃了能够美容养颜,小孩吃了还能护眼补脑,真的是老少皆宜啊,但做鱼的过程中总是会遇到一些小问题,这也是直接影响到鱼肉是否鲜美的原因之一。



就拿清蒸鱼来说吧,这样做出来的鱼肉是最原始鲜美的,不用添加太多的调味料,直接就可以蒸好开吃,


但相比于饭店大厨做出来的清蒸鱼,咱们自己在家做的不仅味道不鲜美,鱼腥味还特别的重,要是清蒸的鱼放了太多的调味料就会失去了它原本的味道,


但要是没加的话,味道又没办法下口,今天小编就把在做了十几年大厨二叔哪里学到的技巧教给你们,去掉这个部位鱼腥味全无。



首先咱们得去市场上把鱼买回来,一般老板都只会简单的处理下鱼肉,咱们回家后还是要仔细清理下的,


接着把清理好的鱼放到温开水中,在里面倒入一点茶叶浸泡10分钟,这样去除腥味的效果会更好,


还记得把鱼的牙齿去掉,因为它也是产生腥味的主要原因之一,这样清蒸出来的鱼就不会腥味重那!



其实除了用温茶水去鱼腥味外,还可以利用咱们生活中会用到的白酒和生姜,


这都是最原始的去除鱼腥味的办法, 白酒去除后的鱼肉还会带着一点点酒香味,清蒸鱼腥味重的原因还有就是肚子里面的黑色薄膜,


一定是要清理干净的,还有最后一个部位就是鱼尿道,就是鱼尾前面一点的部位,经过这样处理后的鱼想要有腥味都难。


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