【悠羊牧场—今日推荐】真正会养生的人都离不开羊奶!谁喝谁知道

时间:2019-05-14 07:00:01 来源:新华访谈网 当前位置:峰哥悄悄话 > 历史 > 手机阅读

    

       在这个“保湿杯里泡枸杞”的年代,养生已经蜕变成全民话题。对于讲究阴阳平衡、四时而食的中国人来说,养生的秘密大多都藏在食物里。

       国人的智慧不仅仅限于吃,而在于要吃得精妙,吃得有效。被称为“奶中之王”的羊奶,因为其丰富的营养进入不少养生大家的眼中,成为冰箱里的常客,而羊奶市场也一路高歌,对于养生人群来说,为什么羊奶会成为家庭奶制品的“新宠”呢?今天我们就来看一看羊奶的功效与作用:

羊奶粉的营养价值

      羊奶中含有丰富的营养,深受欧美国家、中东地区等多个国家的欢迎,今天就为大家分析一下羊奶中含有的多种营养元素

1、干物质、热量:

     羊奶干物质含量与牛奶基本相近或稍高一些,每千克羊奶的热量比牛奶高210千焦。

2、脂肪:

      羊奶脂肪含量为3.6~4.5%,脂肪球直径2微米左右,牛奶脂肪球直径为3~4微米。羊奶富含短链脂肪酸,低级挥发性脂肪酸占所有脂肪酸含量的25%左右,而牛奶中则不到10%。羊奶脂肪球直径小,使其容易消化吸收。

3、蛋白质:

       羊奶蛋白质主要是酪蛋白和乳清蛋白。羊奶、牛奶、人乳三者的酪蛋白与乳清蛋白之比大致为75:25(羊奶)、85:15(牛奶)、60:40(母乳)。可见羊奶比牛奶酪蛋白含量低,乳清蛋白含量高,与人奶接近。酪蛋白在胃酸的作用下可形成较大凝固物,其含量越高蛋白质消化越低,所以羊奶蛋白质的消化率比牛奶高。

4、矿物质:

       羊奶矿物质含量为0.86%,比牛奶高0.14%,比牛奶含量高的元素主要是钙、磷、钾、镁、氯和锰等。

5、维生素:

      经研究证明,每100克羊奶所含的10种主要的维生素的总量为780微克,维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、泛酸和尼克酸的含量均可满足婴儿的需要。

6、酸度、缓冲性:

       羊奶的自然酸度(11.46)低于牛奶的自然酸度(13.69),氢离子浓度分别为190.5和239.9纳摩/升(PH6.72和6.62)。羊奶的主要缓冲成分是蛋白质类和磷酸盐类。羊奶的优越缓冲性能使之成为治疗胃溃疡的理想食品。

7、胆固醇:

      每100克羊奶胆固醇含量为10~13毫克,每100克人乳可达20毫克,低含量胆固醇对降低人的动脉硬化和高血压的发病率有一定的意义。

8、核酸:

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