【饮食科普】牛奶与钙片,哪个更补钙?真相出乎意料…

时间:2019-11-06 07:00:01 来源:南方金融网 当前位置:峰哥悄悄话 > 美容 > 手机阅读

“补钙”的热潮好像一直有增无减,现在儿童补钙,希望能长得更高;老人补钙,希望能预防骨质疏松……


说到补钙,最先想到的方法应该就是喝牛奶或吃补钙保健品了,那到底哪种更好?我们可以看一下它们的成分、含量、吸收量。


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牛奶——天然乳钙


成分及作用机制


牛奶中的钙是天然乳钙。除了钙质以外,牛奶中还含有多种氨基酸、乳酸、矿物质及维生素,这些成分的优势不仅提供平衡的营养组成,还能在一定程度上促进钙的消化和吸收


另外,乳钙在人体内不需要太多胃酸参与即可分离呈现离子状态,进而被人体直接吸收利用,迅速调节血钙平衡,这样对于胃肠道的刺激较小,也不易产生不良反应。


含钙量及吸收率


每100克新鲜牛奶中含有大约100-120mg钙,正常成年人的吸收率高达62%—70%



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钙的保健品——无机钙、有机钙


从成分来说,目前市场上的钙产品主要就是无机钙和有机钙。


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 无机钙
成分


无机钙主要包括氯化钙、碳酸钙、氧化钙等等。


优缺点


含钙量高,价格低;但是它的吸收需要胃酸的参与,这样钙在胃里逗留时间较短,所以机体只能吸收少量钙;而且,对胃肠刺激较大,甚至还干扰正常的消化功能


含钙量及吸收率


最常见的碳酸钙含钙量约为40%,吸收率为32%


提示:无机钙不适合肠胃不好者、孕妇、儿童、老年人服用,长期服用易导致上火、胃痛、结石和便秘



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有机钙
成分


有机钙主要包括柠檬酸钙、乳酸钙、葡萄糖酸钙等等。


优缺点


有机钙的溶解过程不需要胃酸的参与,溶解度好,对胃肠刺激性小,安全性高;但由于含有相当大分子量的有机基团,因而有机钙化合物中的钙含量不高


水溶性好的有机钙质,如葡萄糖酸钙、醋酸钙、乳酸钙受胃酸影响小,更适合老年人服用。


含钙量及吸收率


不同的有机钙含钙量和吸收率都是不同的。 如乳酸钙含钙量为65%,吸收率为32%,却易给人带来疲劳感葡萄糖酸钙含钙量8.9%,吸收率为27%,不适合糖尿病患者,选购时最好询问药师。


相对而言,普通人群日常可以每天喝一杯牛奶,就能帮助补充钙质; 但对于钙流失较多者,如更年期妇女,或骨质疏松等缺钙者,可以在医生的建议下选择合适自己的钙质补充剂。



小贴士:成人每天大约需要摄入600mg的钙;老年人钙需要量增加到1000mg/d;而孕妇和哺乳期妇女约需1200mg/d。

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补钙大揭秘


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