清原人冬天绝对离不开的美食,馋死我了!

时间:2019-05-25 07:00:01 来源:国际体育营销网 当前位置:峰哥悄悄话 > 人物 > 手机阅读

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清原的冬天,说冷就冷

清原的冬天,越冷越馋

清原的冬天,那些离不开的吃食

越吃越有滋味儿



冻豆腐


普通的大豆腐放在室外去冻,只要不化冻,可以存放几个月。越是严寒冻,豆腐冻出的“蜂窝”就越大,吃起来也更筋道。



东北皮冻


白白的,看起来很诱人,吃起来韧而不硬,真正是色香味俱全。大姑娘小媳妇们根本不用抹什么霜什么蜜的,吃这玩意对皮肤嗷嗷好。





酱土豆


选用的是小土豆,将土豆连皮洗净放锅里,加入酱油、花椒、桂皮、大料等大火熬至土豆入色入味后,把土豆移至密封坛中,10天后即可食用。



咸菜疙瘩



芥菜作为东北主要种植的一种蔬菜,被人们广泛利用。利用特殊调料、食盐等腌制而成的芥菜,有较强的咸味,可长期保存。



酸菜



酸菜可是东北人的必备食材,烧烤、火锅、都少了它的身影。吃的时候满屋都是香味儿。再来口酸菜汤,捞几块肉蘸酱吃,小日子好舒心哦。




辣味桔梗咸菜



东北人管桔梗叫“狗宝”,这种根茎食材脆又有嚼劲,跟萝卜干有些像,要用辣椒、盐、白醋、白糖腌制,是很多朝鲜族家庭餐桌上的必备小菜。


蒜茄子



蒜茄子是东北一带的汉族风味名菜。做法是把茄子上锅蒸熟晾凉,捣好的蒜泥里撒盐搅匀,茄子撕开填入蒜泥,摆入容器中,码好一层茄子就撒上一层盐,直至全部码好,将容器放入冰箱冷藏,过3-5天,待蒜、盐充分入味即可食用。



腊八蒜


将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子,瓶子之类的容器里面,然后倒入醋,封上口放到一个冷的地方。慢慢地,泡在醋中的蒜就会变绿,最后会变得通体碧绿的,如同翡翠碧玉。因为是在腊月初八泡的蒜,故叫腊八蒜。


咸黄瓜


黄瓜不要洗,因为洗了容易烂。切成拇指大小的块状,加入食盐、辣椒、生姜、大蒜搅拌均匀,放入缸内保存。口味重的人,食用时可以依个人喜好加其他调味品。




酸菜


东北地区冬季天气寒冷,以前青菜不能长期保存,吃的最多的家常菜也就只有酸菜了。随着时代变迁,各种新鲜蔬菜在冬天都有,但酸菜依旧是最具人气的东北美食。



海带丝



将海带切成丝用开水焯一下,加上盐、酱油、辣椒、姜末等佐料拌匀,放入密封缸内。三天后即可食用。清凉脆嫩,麻辣爽口,是东北冬天不可多得的一道可口凉拌菜。

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