烧椒汁煎雪花牛肉

时间:2019-10-09 07:00:01 来源:黑龙江企业网 当前位置:峰哥悄悄话 > 人物 > 手机阅读

烧椒汁煎雪花牛肉

烧椒汁煎雪花牛肉

主料:安格斯雪花牛肉300克

辅料:青、红、黄椒各50克

调料:自制烧椒汁50克

自制烧椒汁(500克,10份):

1. 美人椒(去籽)100克、线椒(去籽)100克、油20克,用大火煎至椒表皮酥烂,取出打碎,过滤,形成烧辣椒末

2. 辣虾鲜特级鲜酱油250克、李锦记财神蚝油50克、清水50克、烧辣椒末100克,以火调和,烧开过滤即可

制作方法:

1. 青、红、黄椒丝烫熟垫入盘底

2. 牛肉煎香,切成大丁摆于青、红、黄椒丝上

3. 净锅,烧开烧椒汁,将调制好的烧椒汁淋于牛肉上即可

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