美食是一种“地域方言”

时间:2019-05-31 07:00:01 来源:昆明汽车网 当前位置:峰哥悄悄话 > 学习 > 手机阅读

夜染清波水似墨,柔风抚面未留痕

 月轮随我行千里,从此思乡多一人

夜深人静,独自想想

来到矿大,三月有余 

难免思乡,何况怀人

想熟悉的方言

念家乡的味道





与其空想

不如让我勾起你家乡的记忆

带你领略多地美食

让你听听有趣方言



                 郑重声明

          以下文字均音译

        忽视语法与字体错误




01


广东


人如果冇理想,咁同咸鱼有乜嘢分别咧

破该,催咩!(朋友,住手!)

 肉鹅啊锁嗨!(自己人!) 

达鹅啊本,里过茶头(有话好好说)




粵菜點解哽突出,唔單止因為每道菜嘅精巧同埋極具特色嘅佐料與醬汁,複雜而不失精細,味多而層次分明,更系因為粵菜師傅充分尊重傳統嘅同時海納四海之珍奇百味嘅習慣。



叉烧肉,盐焗鸡

早茶,潮州牛丸


以粵菜之清鮮為本,容納中原與西洋之技藝、用料,對每種食材充分鑽研,迴歸民生。


02


四川与重庆


你囊个嫩个嘞个嘛(你怎么能这样)

宵夜吃点海椒简直巴适得板

我们从不拉稀摆带

你说耶兄弟伙




来嘛,勒哈给你摆一哈川菜有好爽嘛







火锅滴精髓是啥子?

是仪式感吗?是花里胡哨吗?

都不是

不存在啥子鸳鸯锅

斗是加海椒,莽起加海椒!

勒个要得,恩是要得。





重庆小面的精髓是啥子?

是二两三两的较真吗?是嘎嘎够不够多吗?

可能是

但面条一定要筋道

香辣麻的结合

嗯是霸道惨了


03


东北三省


你可别一天天毛楞三光的

小心波棱盖儿在马路牙子上卡突噜皮了

都逮耐嘎达猫着嘎哈尼?

只么瞪眼地新思啥尼?

快来帮我撺掇窜多





床前明月光,想喝疙瘩汤
春风又绿江南岸,明月何时烤冷面
人比黄花瘦,犹记锅包肉

君问归期未有期,来盘榛蘑炖笨鸡

在天愿作比翼鸟,坐吃一盘酸菜饺





来啦,老弟!

这锅包肉可钢钢地好





尝一口鸡肉,肉质紧致鲜美

用东北话来说,贼拉香

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